divendres, 11 de novembre de 2011

La Cuina de Divendres (11 de Novembre)


Huevos al Curry

Ingredientes:

·         8 huevos

·         1 cebolla

·         1 manzana

·         1 cucharada de curry en polvo

·         1 copa de vino blanco

·         Aceite de Oliva

·         Sal y Pimienta

·         Perejil



Cocemos los huevos en agua con sal durante 10 minutos y los reservamos. En una sartén con aceite sofreímos la cebolla a fuego lento. Rallamos la manzana y la incorporamos junto al curry, el vino y salpimentamos levemente. Cocemos hasta obtener una salsa no muy espesa. Pelamos los huevos y los cortamos en gajos. Servimos los huevos con la salsa por encima y decoramos con perejil.



Pollo a la Chilindrón

Ingredientes:

·         1 pollo troceado

·         6 tomates maduros

·         1 pimiento rojo

·         1 pimiento verde

·         1 cebolla

·         3 dientes de ajo

·         2 tiras de panceta salada

·         1 chorrito de vino blanco

·         Aceite de Oliva

·         Sal y Pimienta



Picamos la cebolla y los ajos, y los rehogamos en una sartén a fuego lento, mientras pelamos y picamos los tomates. Los añadimos al sofrito. En una cazuela de barro, doramos el pollo y la panceta cortada en taquitos. Añadimos los pimientos cortados en juliana. Cuando coja color, añadimos el sofrito y dejamos cocer 15 minutos. A continuación, añadimos el vino y salpimentamos, dejándolo cocer otros 20 minutos a fuego suave.


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