Huevos
al Curry
Ingredientes:
·
8
huevos
·
1
cebolla
·
1
manzana
·
1
cucharada de curry en polvo
·
1
copa de vino blanco
·
Aceite
de Oliva
·
Sal
y Pimienta
·
Perejil
Cocemos los huevos en agua con sal
durante 10 minutos y los reservamos. En una sartén con aceite sofreímos la
cebolla a fuego lento. Rallamos la manzana y la incorporamos junto al curry, el
vino y salpimentamos levemente. Cocemos hasta obtener una salsa no muy espesa.
Pelamos los huevos y los cortamos en gajos. Servimos los huevos con la salsa
por encima y decoramos con perejil.
Pollo
a la Chilindrón
Ingredientes:
·
1
pollo troceado
·
6
tomates maduros
·
1
pimiento rojo
·
1
pimiento verde
·
1
cebolla
·
3
dientes de ajo
·
2
tiras de panceta salada
·
1
chorrito de vino blanco
·
Aceite
de Oliva
·
Sal
y Pimienta
Picamos la cebolla y los ajos, y los rehogamos
en una sartén a fuego lento, mientras pelamos y picamos los tomates. Los añadimos
al sofrito. En una cazuela de barro, doramos el pollo y la panceta cortada en
taquitos. Añadimos los pimientos cortados en juliana. Cuando coja color,
añadimos el sofrito y dejamos cocer 15 minutos. A continuación, añadimos el
vino y salpimentamos, dejándolo cocer otros 20 minutos a fuego suave.
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